Cantina con salumi appesi

Nella sezione antipasti primeggiano gli affettati.

Carne halada (carne salata): carne di manzo o cavallo in salamoia, bollita e servita con olio, aceto e cipolla a fette.

Halàm e hpongada: salame nostrano servito su fette di spongade (vedi sezione dolci e liquori).

Hbèrnia (sbernia): carne di pecora, o capra, essiccata.

Pertiche con salami e pancette

Hoprèhha: soppressa.

Paparèle di farina dè schèlt: tagliatelle di farina di castagne condite con burro e formaggio.

Renc: aringhe aperte e cotte alla brace.

Piatti tipici
Primi piatti
Secondi e verdure
Formaggi
Dolci e liquori