Polenta sul tagliere

Bertagnì: baccalà in pastella.

Cùz: carne di agnello cotta nel suo grasso tipica di Corteno Golgi.

Hpàreh condìcc (asparagi conditi): asparagi lessati e conditi con olio e limone.

Légor an halmì: lepre in salmì.

Raìh de ridìcc (radici di radicchio): radici amare lessate e condite con olio e aceto.

Polènta e ohèi: polenta e uccelli cotti con burro e salvia in apposite pentole.

Turta dè rane (torta di rane): pane grattugiato, uova, prezzemolo e noce moscata.

Polenta e coniglio

Piatti tipici
Antipasti
Primi piatti
Formaggi
Dolci e liquori